中国人很会在吃上花功夫，所谓“食不厌精，脍不厌细”。大多数人把这句话理解为吃得越精细，越豪华越好。因为这是圣人之言，所以就被饕餮之徒奉为圭臬。飞禽走兽，山珍海鲜，变着法子地吃。吃不了不是兜着走，而是扔了。盛宴成了真正的“剩”宴。一位酒店员工，在收拾桌子时，面对一盘没有动过一筷子的鱼说：“顶得上我一个月的工资了”。整只烤鸭被扔进泔水桶，以致卡住了垃圾粉碎机。真正的暴殄天物！与此同时，北京的蔬菜批发地，还有人在拣拾菜帮残叶。陕西窑洞里，一位老人凝视着十几只硬邦邦的窝窝头，盘算着如何度过一周。中国还有许多穷人！
再回过头来，“食不厌精，脍不厌细”，真是当食物不嫌精，加工不嫌细讲吗？厌在古文里作餍，不餍，不饱食的意思。《孟子?离娄下》：“其良人出，则必餍酒肉而後反。”“餍酒肉”即酒足饭饱。《论语新解》中说：“食不厌精，脍不厌细”的真正意思是，不要因为食物制作的精细而撑得过饱。这样的解释比较靠谱。孔子曾经谆谆告诫过他的弟子：“君子食无求饱，居无求安。”表达了这位中国先哲崇尚俭扑、厌恶奢糜的思想。
吃喝之风屡禁不止，究其原因。一是中国人很爱面子，婚丧嫁娶，小事大办。人情往来，盲目攀比。既造成餐桌上的浪费，也成了沉重的家庭负担。真是“死要面子活受罪”！然而制造“剩”宴的真正主角是权力腐败，公款吃喝。在中央三令五申的申饬之下，公款吃请之风看似有所收敛。但据知情者透露，一些宴请，已经悄然转到地下。许多公务宴请也化整为零、隐身埋名。宴请单位秘而不宣，成了高档酒楼的最大机密。有些单位则在家里吃，其内部餐厅装修之精、标准之高，堪比五星级饭店。
豪华盛宴究竟造成多少浪费，有人做了一项统计，中国“剩”宴2000亿，每年倒掉2亿人的口粮，浪费食油300万吨，浪费粮食500亿公斤，为中国粮食产量的1/4，如此暴殄天物，真是作孽！
公款吃喝，历来被严令禁止。自1984年以来，中央先后出台113个遏制公款吃喝的文件。可一些官员照样顶风违纪，一百多个红头文件堵不住一张嘴！中央权威何在！法律尊严何在！一百多个红头文件堵不住一张嘴，腐败官员目无法纪的嚣张程度可见一斑！有一位地方官员就公开声称：“取消公务接待不现实”，理由是“一些领导干部‘习惯’了吃请”，“企业也习惯了在餐桌上办事”。所谓积重难返，习惯成了自然，就难改了。吃喝之风如此盛行，已经到了必须革除的关键时刻！中央要求领导干部身体力行，率先垂范。摈弃不良习惯，践行艰苦奋斗。让勤俭节约的光荣传统，蔚然成风。
“剩”宴的源头在权力，杜绝“剩”宴还应从遏制过分膨胀的权力入手。习近平说“要把权力关进制度的笼子里。”但让人担心的是，谁能把权力关进笼子？权力能不能真的被关住？再就是这个“制度笼子”的钥匙，掌握在谁手里？如果依然让权力掌握笼子的钥匙，那么即使关进去了，出来又有何难！2013,1.30.