燕子呢喃的时候，田野里的野菜转眼间就是青青一片了。
每年立夏前后，村里的房前屋后，田野里的渠坡上，田埂旁，各种各样的野菜争先恐后地露出头来，享受温暖的阳光。地里野菜已长得很鲜嫩，很水灵。有紫红的马齿苋，嫩绿的苦菜，记忆里，我和小伙伴们，挎上篮子，拿上小铲子，跑着跳着奔向田野。麦地里、水渠旁、田埂上，都能找得到鲜嫩嫩的野菜，沿着河沟、水渠，然后直至开阔的洼地，人们挎着篮子，追着野菜的芳香，不一会儿能把小小的篮子装满。然后带回家去，简单一洗，煮熟就可以果腹充饥。故乡的野菜是童年的味道，尤其是在饥荒年代，现在回想起来仍觉得清香可口，满嘴都是田野的清香和芬芳，回味无穷。
最受人青睐的当属苦菜了，苦菜有甜苣和苦苣两种，两种苦菜形状一样，只是幼苗时苦苣呈白绿色，甜苣呈嫩绿色；开花后甜苣花黄，苦苣花白。苦苣苦味太浓，根也不及甜苣脆嫩，挑菜时一般不挑或少挑。苦菜是很顽强的植物，它扎根深深的泥土，每年三四月间，用它黄生生的嫩牙，钻出厚厚的土层，最先迎接春天。它不择地势，田埂上，沟渠旁，杂草中，河滩里，甚至小路上，随处可见。如遇土地肥沃水分充足，它会尽情生长，有时高达几十公分；如土质较硬水分缺乏，它俯首弓背也能一展风采。甜苣叶儿肥嫩，长得水汪，用铲子连根剜出来，根系上还滴着鲜嫩的乳汁，也可用滚水烫一下，攥干拌上芝麻油、爆红辣椒，放点醋和咸盐味素，真的是清香满口；用肉丝、豆腐皮和芥莱烧汤，味道鲜美；也可用面糊调拌油煎，做成菜饼，清香爽口。
还有一种野菜叫马齿苋，不仅能食用，也可作药材，清热败火。其茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，淡绿色或带暗红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，故名马齿苋唐?杜甫有《园官送菜》诗云：“清晨蒙菜把，常荷地主恩。守者愆实数，略有其名存。苦芭刺如针，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中园”。可见马齿苋从古自今深受人们喜爱。再有就是蒲公英了，这是很普通的野菜，既能食用又是上好的药材，田野里遍地都是。
野菜生性皮实，常生于田间地头、渠畔河旁，无须人工施肥，更不需洒药，因而无污染、无公害，营养丰富，鲜嫩可口，是真正的绿色食品，越来越受到人们的喜爱。吃野菜成为一种时尚，很多野菜都含有丰富的营养物质，是纯粹的绿色食品，是健康饮食、营养搭配的最佳选择，野菜以其丰富的营养、鲜美的味道备受人们的青睐。如今，我们走在春风里，唱着春天的故事，人民物质生活水平提高了，原来上不了大雅之堂的野菜，现在也堂而皇之地摆上了城市居民的餐桌，登上了宾馆、酒店的大雅之堂。
作家汪曾祺写过枸杞头，梁实秋写过芥菜，这些都是野菜，借物抒情，在美文中品尝美味，也是一种享受。周作人写过《故乡的野菜》，以解自己的乡愁。野菜的魅力在于其散发的淡淡野味和寄托的浓浓乡情，常常勾起人们对自然、对过去、对故乡的思念。是的，无论何时何地，我们都不应该忘记故乡的野菜，因为乡情永存、野味绵长。