倾心倾情践使命，质量信仰铭心中。
精雕细琢每一步，一点一滴酵母情。
那还是在菏泽公司新厂搬迁前6月份的一天早上，天下起了小雨，在酿造部通往品管部的路上，一个瘦削的身影提着一桶麦汁往品管部匆匆而去，他手上打着一把小雨伞，由于雨伞小的的缘故，他把雨伞遮住塑料桶，而自己的半个身子还淋在雨中。
他是谁？为什么不怕自己淋着，也要保护好那一桶麦汁？
他是品管部的酵母管理员高建民。因为，那一桶麦汁是培养酵母用的培养基。昨天公司开会，新厂已正常运行，急切需要一批新酵母投入使用。今天早上发酵正好要过14度的麦汁，他就提前赶过来，接取麦汁，制作培养基，争取早一天培养好新酵母，为新公司的生产注入新的活力。
高建民，大家习惯称他“高工”，啤酒酿造工程师，年届四十，自从青岛啤酒（菏泽）有限公司成立以来，一直从事酵母培养和管理工作。扎实的理论基础和丰富的实战经验，使得他的酵母工作紧跟公司节拍，酵母质量不断提高。早在2002年他就曾作为公司青啤酵母优秀管理者作典型发言。虽然公司专家库里没有他的名字，但他确实达到了专家级的水平。
接完麦汁后，他又从食堂领来鸡蛋。接着他就熟练的找来搪瓷缸，像个厨师样的打起了鸡蛋。酵母培养基的麦汁处理需要鸡蛋，而且，只要鸡蛋清，不要鸡蛋黄。打着打着，他的脸色阴沉了起来，就像今天的天气，动作也有些缓慢和僵硬。原来白色的蛋清里有几个蛋黄的黄点。这时，一位刚进品管部的新员工，走过来说：“这没什么吧，不就是有几个黄点吗？没啥影响吧？麦汁处理后还要过滤，一过滤不就什么都没有了。”高建民知道她是位新员工，就耐心的给她解释了一下：蛋清里面混有蛋黄，说明鸡蛋已经不新鲜了。这样制备出的麦汁，卫生肯定没问题，但是营养、口味肯定发生变化了。用这样的麦汁培养酵母，质量肯定会有影响。
高建民深深知道，青啤酵母虽然是一种微生物，有生命，但更有灵性。十多年与酵母打交道，他已与酵母有了感情，他的心情会随着酵母活力的提高而兴高采烈，也会随着酵母活力的下降而黯然神伤。“要是酵母吃了这样的麦汁，感冒了怎么办？”他笑了笑。“如果给你孩子一杯不新鲜的牛奶，你愿意让你的孩子喝吗？你的孩子愿意喝吗？”他扭过头来一本正经的反问那位新员工。
那位新员工怔了怔，一时无言以对。那怎么办呢？食堂也不能天天买鸡蛋。再说，就是现在要，等送过来也晚了呀。“哎”，好像有什么触动了他似的，他说：“我来厂的路上，好像看见厂门口附近的三信超市正进一批鸡蛋，我过去先买来用。”说完，他就匆匆打起雨伞，瘦削的身影很快消失在雨中。
大约过了10分钟，他就提着一小袋鸡蛋回来了，打开袋子，那一个个鸡蛋大小整齐一致，红色的蛋壳泛着新鲜的光泽。不用说，他肯定是一个鸡蛋一个鸡蛋挑的。很快，他又重新打了起来，脸上洋溢着欢快的笑容。
高建民就是这样一个较真的人。作为一个青啤酵母管理人员，他始终把保持青岛啤酒酵母具有的正宗的德国酵母特色作为使命，对可能影响酵母培养的任何一个细节都不放过。每一项操作都按照工艺原则和工艺标准认认真真、一丝不苟的去做，绝不投机取巧，敷衍了事。就连简单的制作棉塞，他都选取平整、柔软、无皱褶的一块制作，每一个棉塞还都要试一下手感，要不紧不松才行。培养用的器具，每次培养前，他都要认真的再清洗一遍。
对待酵母，他就像对待自己的孩子一样，呵护备至；培养酵母，他就像培养自己的孩子一样倾心倾情。
只有像培养自己的孩子一样去培养酵母，才能在酵母培养工作中毫不保留的贡献自己的汗水和智慧。全力以赴，倾心倾情，为酵母创造一个最适宜的生长环境，百年酵母才能健康成长，活力激扬，最终酿造出传世麦香。